معرفی یک میان وعده برای کوه‌نوردان!

     در فعالیتهای فیزیکی در طبیعت که مستلزم دوری از نقاط شهری و روستایی بوده و نیاز به تغذیه بصورت ریزه‌خواری در طول سفر می‌باشد، به همراه بردن مواد غذایی مفید، مقوی، مغذی و خوشمزه و فاسدنشدنی با کمترین حجم و وزن از ضروریات است. در اینجا میان وعده‌ای را شرح خواهم داد که خصوصیات مذکور را دارا بوده و تهیه آن ساده می‌باشد. برای اینکار یک ظرف درب‌دار پلاستیکی را انتخاب کرده و درون آن تعداد کافی خرمای معمولی -ترجیحاً شیره‌دار آن- قرار بدهید (از عدم خرابی یا ترشیدگی خرما مطمئن شوید). سپس بسته به سلیقه خود مقداری پودر دارچین، پودر زنجبیل، پودر هل، پودر کنجد، پودر پسته، پودر نارگیل، پودر بادام، پودر گردو یا پودر سنجد و یا ترکیبی از اینها را  درون ظرف بریزید. سپس درب ظرف را بخوبی بسته و بشدت آن را در جهات مختلف تکان بدهید. پودرهای درون ظرف، جذب شیرۀ خرما شده و ترکیب آنها با خرما، میان وعده‌ای مقوی، مغذی و خوشمزه را فراهم می‌کند. شما می‌توانید هسته خرماها را در آورده و میان آنها گردو، بادام یا پسته یا فندق قرار بدهید. این میان وعده مخصوصاً در صعودهای زمستانی خیلی کارساز خواهد بود. احتمالاً بدلیل جذب شیرۀ خرما بوسیلۀ پودرهای مذکور، احتمال ترشیدگی خرما -مخصوصاً در محیط سرد- کمتر خواهد شد. اما خواص غذایی این میان وعده را پس از تحقیق و بررسی به اطلاع دوستان خواهم رساند.

---

 

چگونه می‌توانید استخوانهای سالمی داشته باشید؟

• استفاده از تغذیه مناسب (با مشاوره با یک مشاور تغذیه صلاحیت‌دار)
• ورزش منظم (با مشاوره با یک مشاور ورزشی صلاحیت‌دار)
• محدودیت مصرف نمک
• ترک سیگار
• اجتناب از مصرف الکل
• مصرف مقدار کافی کلسیم و ویتامین دی با تجویز پزشک (البته بعضی از کانیهای دیگر نیز مانند فسفر [2] و منیزیم [3] نیز در ساختمان استخوانها دخیل می‌باشند).

از عوامل موثر در سلامت استخوانها هستند[1]. البته عواملی مانند وراثت (پیشینه خانوادگی مثبت)، نژاد (سفید، آسیایی)، جنس (زنان)، وضع قاعدگی در زنان (فقدان قاعدگی، یائسگی)، سن (سالمندان)، استرس (نگرانی و اضطراب شدید)، مصرف دارو (داروهای افزاینده دفع کلسیم)، مصرف بیش از اندازه قهوه و چای و نیز وضع هورمونی (استروژن ناکافی، تستوسترون ناکافی) نیز از عوامل خطرزای پوکی استخوان می‌باشند[2]. یک نکته قابل توجه که بیماری پوکی استخوان یک بیماری خاموش می‌باشد. ممکن است تا زمانی که شکستگی استخوان رخ ندهد شخص متوجه پوکی استخوان خود نشود. بنده سراغ دارم که آقایی حدوداً 50 ساله جراحی دیسک کمر انجام می‌دهند. بعد عمل بعلت درد شدید دوباره به دکتر مراجعه می‌کنند. آنجا متوجه می‌شوند که دچار شکستگی مهره شده‌اند و مجبور شدند حالا اینبار بخاطر شکستگی مهره‌ها جراحی کرده و پین کار بگذارند. یا یه آقایی 46 ساله بعلت کم کاری تیرویید به دکتر غدد مراجعه می‌کند، اونجا دکتر تست تراکم استخوان و تست تستوسترون داده و تازه متوجه می‌شود دچار پوکی شدید استخوان ناشی از کمبود هورمون تستوسترون می‌باشد.

مرجع:

1-کاتالوگ داروی استئوفوس/شرکت البرز دارو

2- تغذیه در کوهستان از الفبا تا هیمالیا/ دکتر ابوالفضل جوادی

3-کاتالوگ داروی سوپراکل/ شرکت KMP